Après cinq semaines en confinement et quelques repas confectionnés pour le personnel soignant, Jean Imbert se remet à la cuisine et propose la livraison à domicile.

Aux commandes du restaurant Mamie, situé dans le 16ème arrondissement, avec sa grand-mère, Jean Imbert après une fermeture temporaire a décidé de se remettre à la cuisine grâce à la livraison de repas. Du mardi au samedi, le chef et sa grand-mère vous propose deux paniers repas à se faire livrer à Paris.

Sur son compte instagram, il s’est confié : « Depuis 5 semaines, je me demande ce que va devenir mon métier. Evidemment ce n’est pas le principal car la santé passe avant tout. Et nous allons continuer comme beaucoup de chefs et restaurants à essayer d’apporter du réconfort à ceux qui en ont besoin en leur livrant des repas »

Un resto, à la maison

Le panier repas se décline en deux versions : un repas « mamie » à 47 euros et un repas « végétarien » à 42 euros. Ils se composent de deux entrées, d’un plat et d’un dessert. Il suffit de sélectionner un jour, un menu puis un mode de livraison (à recevoir chez soi ou à venir chercher pour les habitants du quartier). Le panier sera accompagné d’un petit document expliquant comment les faire réchauffer et quelques astuces. Toutes les recettes proviennent du restaurant Mamie. Le menu changera chaque semaine.

Gros plus, les plats sont contenus dans des bocaux en verre à réutiliser pour éviter le gaspillage d’emballages. La livraison est disponible à Paris et à Boulogne Billancourt (comptez 10 euros).

Mamie 35 bis rue Jean de la Fontaine Paris 16ème

 

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Je n’arrive plus à attendre les bras croisés. Depuis 5 semaines je me demande ce que va devenir mon métier. Evidemment ce n’est pas le principal car la santé passe avant tout. Et nous allons continuer comme beaucoup de chef et restaurant a essayé d'apporter du réconfort à ceux qui en ont besoin en leur livrant des repas. Mais maintenant, je crois qu’il est aussi temps de réfléchir à la suite. Je ne ferme absolument pas les yeux sur la détresse de beaucoup de français mais j’estime qu’il est important de regarder a minima vers l’avenir, sauver les entreprises que j’aime, le restaurant avec ma grand mère, aider nos producteurs en leur achetant leurs produits, se réinviter, ou tout du moins essayer. Et tout simplement proposer dés la semaine prochaine une alternative aux livraisons de repas, plus proche d’un restaurant qui s’installe chez vous que d’un fast food mangé devant la Tv. Un repas complet avec les recettes de ma grand mère, qui vont changer chaque semaine. Servi dans une boite en carton recyclé et des bocaux en verre réutilisable. Cinq recettes deja préparées pour faire un vrai repas comme au restaurant. Avec une feuille d’astuces, ainsi qu’une confiture maison à garder, une tranche de cake pour le petit dej le lendemain etc.. Il y a aura aussi une alternative végétarienne. Le tout fait que par mon chef ou moi même en alternance sans croiser personne, en respectant a 100% les règles d’hygiène et en étant équipés de masques et gants. La livraison sera aussi écologique et sans contact. Ce repas sera conçu uniquement avec les produits frais achetés à nos agriculteurs éco responsables, c’est très important pour nous de continuer à les soutenir. Voila, j'ai ouvert ce restaurant quand j'avais 22 ans, l'année dernière je l'ai changé pour le refaire avec ma grand mère et je veux essayer de garder notre flamme allumée. J’éspère que cela vous plaira Prenez soin de vous. ( plus d’infos sur le lien dans ma bio)

Une publication partagée par @ jeanimbert le 18 Avril 2020 à 7 :41 PDT

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