UNTITLED MAGAZINE
A l’occasion de la cuvée 2021 du Beaujolais Nouveau le 18 novembre prochain, bars et restaurants rivalisent d’originalité pour vous faire passer une soirée des plus mémorables ! Traditionnellement, et ce depuis 60 ans, le Beaujolais Nouveau se déguste dès le troisième jeudi du mois de novembre, dès minuit. Une occasion unique pour tous de célébrer les nouveaux millésimes du Beaujolais dont est autorisée la mise en vente dès la fin de la vinification. Découvrez notre sélection des quatre adresses de la capitale où fêter cet événement viticole !
La brasserie Dubillot
C’est dans la très franchouillarde du 2ème arrondissement de Paris que la Brasserie Dubillot vous convie pour fêter cet événement unique. A l’occasion, elle organise une soirée gratuite de 18h à 1h du matin avec un programme concocté autour de la cuvée 2021.
Dans le gosier, la brasserie proposera plusieurs cuvées de Beaujolais Nouveau 2021 : le beaujolais bio du Domaine Château de Grand Pré (26 € la bouteille, 4,5€ le verre), le beaujolais village d’Elisa Guérin (32€ la bouteille) ainsi que le Beaujolais blanc Pic Poul du Domaine Brideau (34€ la bouteille). Et pour ravitailler tout ce beau monde, Dubillot servira un bun bourguignon, chou et légumes croquants accompagné de frites maison, un saucisson truffé séché du Pays-Basque à la truffe fraîche du Périgord ou encore une tomme à l’ail des ours tout droit venue de Haute-Savoie.
La soirée se poursuivra avec un live électro-psychédélique de Korin F à partir de 20h30, suivi d’un DJ set groovy de Listen Up !
-- Brasserie Dubillot 222 rue Saint-Denis 75002 Paris
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La Bonne franquette
Traditionnelle maison du 16ème siècle située en plein cœur du vieux Montmartre, la Bonne Franquette perpétue la longue tradition montmartroise de bonne chère, de convivialité et de bons vins avec une seule devise “Aimer, Manger, Boire et Chanter”. Patrick Fracheboud et son fils Luc, ont souhaité célébrer le Beaujolais Nouveau en proposant dès le 18 novembre et ce jusqu’au 18 décembre, une sélection de sept Beaujolais Nouveaux rouges et trois Beaujolais Nouveaux blancs. Une sélection de vins, vinifiés par les meilleurs producteurs de l’appellation.
Pour accompagner cette sélection, la Bonne Franquette propose un menu “Vive le Beaujolais” (27 €) faisant la part belle aux produits de la région lyonnaise. Un menu à retrouver au déjeuner et au dîner, proposé avec une option “accord mets & beaujolais” à seulement 16 € pour 3 verres de cuvées rare du vignoble. Au sein de ce repas, on retrouvera un assortiment de charcuteries (rosette de Lyon, terrine etc..), ou une salade de lentilles du Puy aux échalotes grises, un saucisson pistaché ou un fondant de boeuf au Beaujolais, carottes au miel, grelots et champignons et pour terminer, un sorbet à la crème de cassis ou un Fontainebleau à la crème de marrons.
-- La Bonne Franquette 18 rue Saint Rustique 75018 Paris
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Au pied de cochon
Connue comme l’institution depuis plus de 70 ans du quartier des Halles, le Pied de Cochon régale les amateurs de bonnes chères et les insomniaques de la capitale, 24h sur 24. Et pour fêter le Beaujolais Nouveau 2021, le Pied de Cochon propose aux parisiens 24h d’événement culinaire.
En effet, après deux années de pause dues à la crise sanitaire, l’institution compte bien refaire parler d’elle pour les 24h du Beaujolais Nouveau. Toute la journée et durant la nuit (du 17 novembre à minuit jusqu’au lendemain à la même heure), le lieu a prévu un menu spécial pour célébrer le Beaujolais Nouveau accompagné d’un bon cochon à partager. A la carte bien sûr, on retrouve les intemporels de la maison : cocotte de moules-cochon façon chez Hortense, saucisson brioché à la pistache, pied de cochon grillé servi avec sa sauce béarnaise maison.
Et pour marquer le coup, le Pied de Cochon organise une grande tombola pour gagner des magnums de Beaujolais.
-- Le Pied de Cochon 6 rue Coquillière 75001 Paris
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Le Food market de Belleville
Ce marché-cantine, devenu un incontournable du quartier de Belleville, met les petits plats dans les grands pour célébrer en grande pompe l’arrivée du Beaujolais Nouveau 2021. Il propose un menu de circonstances avec un menu très franchouillard : blanquette, saucisse purée, burger de canard confit, pleurote grillées, boeuf bourguignon, le tout arrosé des vins de Nicolas Chemarin, Raphaël Beysang et Emélie Hurtubise. La soirée sera animée par un DJ set sélectionnés par Soif.
Rendez-vous sur le terre-plein du boulevard de Belleville, entre les métros Ménilmontant et Couronnes, de 18h à 22h30.
-- Le Food Market Boulevard de Belleville 75020 Paris
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