A priori, rien ne relie la bourse à la boisson, pas plus que la finance à l'apéro. Pourtant, ce sont ces deux domaines qu'allie le Wall Street Bar autour d'un concept bien particulier : le prix des boissons varie toutes les 100 secondes... comme à la bourse ! Serez-vous assez rapides pour commander lorsque leur cours est au plus bas ?

Entre le chalet et la bodéga, le Wall Street Bar se veut avant tout convivial. Le propriétaire, Geoffroy Lacour, accueille les clients avec entrain et "comme à la maison" car dans son bar, les gens "viennent s'amuser". Le concept de l'établissement est simple et ludique : là-bas, le prix des boissons varie tout a long de la soirée, comme le cours de la bourse. Pour Geoffroy Lacour, ça permet de "créer de l'excitation et des rebondissements". Le prix d'un cocktail varie ainsi entre 5 et 12 euros. Amusant, non ? En bande-son, un mélange de variété française, de tubes pop et de classiques du rock : lorsque chacun a joué à la bourse, le bar se transforme en effet en piste de danse.

Initialement conçu comme un bar à tapas, le Wall Street Bar est devenu un vrai restaurant et propose désormais une carte élaborée, entre la cuisine du Sud-Ouest et les classiques revisités. Une spécialité ? "Ce n'est pas très original, mais le Burger a beaucoup de succès. Il est préparé avec du boeuf charolais et servi avec une sauce au gorgonzola. Efficace ! " nous dit le propriétaire. Le must reste cependant les assiettes de Tapas, ultra copieuses et riches de saveurs différentes. On y trouve entre autres des mini fish & chips, des brochettes de boeuf, des onion rings, des bruschetta au saumon, des poivrons farcis, des pinxto, du chorizo... bref, une cuisine du soleil qui saura ravir les gourmands. Côté boisson, le Wall Street Bar sert du vin, de la bière, de la sangria, mais aussi des cocktails. Par exemple, Le trader : grey goose, fraises fraîches, framboises et sirop de passion, Le Cac 40 : rhum vanille, citron, vanille, crème de mûre et jus de passion ou Le Crash Mojito : fait avec du basilic frais... Un concept amusant, une ambiance ensoleillée et un bar sympathique. A vous de jouer !

-- Wall Street Bar 49 Bd de Clichy / 75009 Paris

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