UNTITLED MAGAZINE
Eliott Abitbol
La cuisine italienne reste incontestablement une des cuisines les plus saines et goûtues d'Europe. En tout cas, la rédaction ne se fait pas prier pour aller découvrir les nouveaux spots made in Italy. En avril, nous vous avions fait découvrir EastMamma la trattoria italienne qui a fait couler beaucoup d'encre lors de son ouverture. Pour sa fraîcheur et la qualité des produits, nous avions été littéralement séduit. Victime de son succès, il était presqu'impossible de pouvoir s'y restaurer sans faire une queue de plusieurs mètres sur le faubourg Saint Antoine, nous conseillant de revenir le lendemain dès l'ouverture pour 19h00. Nous avions donc hâte qu'une nouvelle adresse s'ouvre. Eh bien nous ne sommes pas déçus.
Eliott Abitbol
C'est dans le quartier Oberkampf, boulevard Richard Lenoir qu' OberMamma a ouvert ses portes pour le plaisir de nos papilles. Le rendez-vous culinaire est pris. Tigrane Seydoux et Victor Lugger propose une nouvelle fois de vivre une véritable expérience autour de l'authentique cuisine italienne. Les pizzas sont toujours aussi bonnes, et leurs pâtes toujours aussi généreuses, nous avons pu découvrir leurs cocktails à tomber de Nicola Battafarano. Ici le traditionnel Spritz vénitien se décline au basilic ou à la pomme. Si la cuisine reste toujours authentique et savoureuse, le décor n'a encore une fois pas été mis de côté. Alexander Watherworth nous propose des petites tables rondes façon bistro, une déco léchée, soignée, des jambons suspendus, et la grande salle nous offre une cuisine ouverte avec une grande verrière façon jardin d'été tout à fait charmant. Une adresse qui deviendra un repère pour les gourmands à la recherche de cuisine italienne, généreuse, à Paris.
Eliott Abitbol
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OBER MAMMA 107, boulevard Richard Lenoir 75011 Paris Ouvert tous les jours de 12h15 à 15h00 et de 18h00 à 1h00. Sans réservation. https://www.bigmammagroup.com/
