UNTITLED MAGAZINE
En avril, Jean-François Piège est vainqueur du Guide Pudlo et du Guide Lebey.
Le 18 avril dernier, le Chef de Clover et du Grand Restaurant, désormais étoilé, a été désigné Chef de l’année par le Guide Pudlo. Toujours créatif et de plus en plus ambitieux dans la réalisation de son travail, Jean-François Piège peut savourer cette nouvelle victoire et reconnaissance.
Quelques jours plus tôt, c’est le prix Lebey de la meilleure viande du guide éponyme qu’a remporté le Chef. C’est son plat signature, le ris de veau mijoté sur des coques de noix et chou de Bruxelles, qui obtient donc les faveurs du Guide Lebey, qui décerne bon nombres d'autres récompenses.
