Les éditions Larousse propose un livre totalement vegan !

Tartare d’algues, omelette végétale, taboulé de choux fleur, pestos, foie gras végétal, burgers, croques vegan, green pizza, gratin de pommes de terre, steak tartare de betterave, du petit déjeuner au dessert en passant par le gouter, le livre propose des recettes totalement sans produit animal. L’introduction se focalise sur les nutriments végétaux (calcium, protéines…) et sur les ingrédients de base de la cuisine vegan (céréales, légumes…)

Petit coup de coeur pour le supermuesli chanvre, baie et chocolat, le taboulé de quinoa à la menthe, la soupe d’orties et l’omelette végétale.

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Saveur Vegan, Ellen Frémont, Edition Larousse, 24,95 euros

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