Capitale des Arts Culinaires et Gastronomiques, Dole représente la cuisine franc-comtoise du 25 au 27 septembre, avec de nombreuses animations et activités lors du week-end gourmand du Chat Perché.

La région Bourgogne Franche-Comté est à l’honneur à l’occasion de la Fête de la Gastronomie à Dole. La ville jurassienne a été choisie pour promouvoir le « bien manger » régional. Du 25 au 27 septembre, Dole profite de l’événement national et propose, le long du circuit du Chat Perché, des dégustations et allie plaisir et découverte du terroir.

Ce week-end gourmand du Chat Perché se prépare avec le Pass Gourmand : les samedi 26 et dimanche 27, la médiathèque de l’Hôtel-Dieu et le cloître des Cordeliers proposent des dégustions et des rencontres. Les restaurateurs, bouchers-charcutiers, fromagers, boulangers et pâtissiers locaux ont préparé un menu spécial : entrée + plat + fromage+ dessert + 2 boissons + 1 verre sérigraphié pour 12€. Le nombre de places est limité. Le pass gourmand est disponible avant le 25 septembre sur le site internet et à l’office du tourisme mais il est aussi possible de se le procurer tout le week-end dans les chalets aux entrée de la ville et à l’office du tourisme.

28 dont Le Moulin des Écorces, Aux Cinq Sens, Brasserie de la Place, La Bûcherie, La Petite Venise, la Romanée, Le Grain de Sel, Le verre à pied,… Ils proposent un menu spécial « week-end gourmand du chat perché ». L’apéritif est offert pour chaque menu acheté. Un macaron, « Week-end gourmand du chat perché : je participe », est apposé sur la devanture de chacun des restaurants participants.

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Événements

Vendredi 25, 18h – Manège de Brack

– Rencontre régionale du bien manger

Gratuit et ouvert à tous – inscription obligatoire sur le site

Programme :

– Démonstrations et dégustations par les élèves du Centre de Formation d’Apprentis (CFA) de Gevingey et du Lycée Hyacinthe Friant de Poligny.

– Expositions autour du bien manger régional

– Concours « Création culinaire » sur le thème des tourtes gourmandes

– Concours professionnel des meilleures saucisses de Montbéliard IGP

– Dégustations offertes par les producteurs locaux et associations gourmandes

Colloque :

14h30 : Observatoire Société et Consommation : les nouvelles tendances de consommation

15h15 : Récits d’expériences : Projet Drive Fermier et La Ruche Qui Dit Oui

16h : Table ronde et débats : Les produits locaux/régionaux peuvent-ils s’adapter aux nouvelles exigences des consommateurs (produits prêts à consommer, surgelés, sans gluten, biologiques, abordables…)

17h30 : Le gaspillage alimentaire

18h : Apéritif gourmand

Samedi 26 à 11h et 13h, chapelles des jésuites

Le banquet du chat gourmand : Rendez-vous avec les étoiles !

200 privilégiés peuvent profiter du repas conçu par les plus grands chefs et Meilleurs Ouvrier de France de la région. Romuald Fassenet, MOF et 1 étoile, Joël Césari, 1 étoile, Jean-Paul Jeunet, 2 étoiles, Pierre Basso Moro, 1 étoile, Philippe Troussard, MOF sommelier, Marc Janin, MOF fromager et Edouard Hirsinger, MOF chocolatier. Le repas est à 39€. L’inscription se fait par mail (info@tourisme-paysdedole.fr) ou à l’Office du tourisme de Dole.

Dimanche 27 septembre, 12h, chapelle de Jésuites

Le déjeuner franco-tchèque : une histoire d’amitié !

La République Tchèque est à l’honneur de cette première édition. L’équipe du restaurant Terrasse Golden Well de Prague se met aux fourneaux pour concocter un menu très spécial tchèque. Le chef Mathieu Pretet, du Bistrot de Paul à Besançon, les accompagne. 1 soupe + 1 entrée froide + 1 rôti de bœuf + 1 dessert : 29€. La bière tchèque est servie lors de ce repas.

Hormis ces événements marquants, la gastronomie est présente dans toute la ville. Entre ateliers, découvertes, dégustations et visites guidées, le programme est complet. De 10h à 18h, ces animations, pour la plupart gratuites, sont accessibles le samedi et le dimanche.

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Informations Pratiques :
Office du tourisme du Pays de Dole
6 place Grévy
39100 Dole
Tél : +33 (0) 3 84 72 11 22
info@tourisme-paysdedole.fr
Site internet du week-end

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